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戏逗品酒师 第6页

作者:黎孅(黎奷)

“一、两千美金?”姿姿瞪大眼,这……他随手开一瓶香槟示范给她看,

就开这么高级的香槟?!

“法郎。”柳森更正。“大约是两千法郎左右。”

姿姿感觉压力好大,她玩得会不会太过火了?

柳森见她对手中的香槟迟迟不送入口,立刻体贴的将香槟取回,一口饮尽。

“不要浪费了好香槟。”

“那喝不完的怎么办?”姿姿紧张的问。

“给员工们品尝。”柳森笑道。“你不用紧张,我品过后喝不完的酒,会分给普尔法内辛勤的果农们品尝,开封过的酒一定要尽早饮尽,这一点你一定要记住,否则味道变了,就失去了原有的美味。”

“噢。”姿姿放下心来。

“接下来是红酒。”柳森领著姿姿离开收纳香槟的藏酒阁,转往温控在十一度C的红酒区而去。

一排排被横放保存的红酒让姿姿开了眼界,她这一辈子没有看过这么多的红酒。

“葡萄酒的味道有很大的分别,原因很多,但最主要的,就是来自於品种不同的葡萄。白葡萄酿制白酒,红葡萄酿制红酒,但红葡萄去皮,可酿制白酒或香槟,在你挑选白酒或红酒时,首先要注意酒的颜色,越老的白酒,颜色越深:越老的红酒,颜色越淡,要记住了,千万别以老酒的价格买新酒。”柳森教姿姿一些挑选好酒的基本小常识。“这一瓶是1981年份的红葡萄酒,而这一瓶,则是去年酿制的红葡萄酒,我就以这两瓶酒来做个示范。”

姿姿见他又要开酒,心纠紧了下,差一点就阻止他接下来的动作。

“红酒最适当的饮用温度在十四度C至二十度C,开酒的步骤像我这样。一柳森俨然是一副讲师的姿态,专业、自信,而且认真。

“将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点,缓缓地转入,如用蝶形开瓶器,当螺旋体渐渐进入软木塞时,两边的把手会渐渐升起,当把手到达点时,轻轻的将它们放下,把软木塞拔出。将把手扳下,以便另一端的爪子可以扣住瓶口,然后缓慢的提起把手,将软木塞拉出来。”

“啵”一声,软木塞被完全的拔出来。

柳森取了两只无花纹的玻璃高脚杯,缓缓将红酒注入,将一杯递给姿姿。

“我现在教你品酒,你可以不喝,但步骤一定要学。”柳森强硬的道。“至少要闻闻迷人的酒香,才不致浪费了好酒。”

姿姿依言接手,嘴里答道:“一定。”

“第一步,看酒,Sight!要使用无花纹的玻璃杯,因为它是无味的,因此不影响到酒的天然果香和香气,此外,我们也可以正确的判断酒的颜色,如同我刚才说的,越老的白酒,颜色越深;越老的红酒,颜色会越淡。”柳森示范,将酒杯举起,与自己视线平高,端详著。

姿姿依样画葫芦,将酒杯举高与自己平视,有模有样的品起酒来。

“第二步,摇酒,Swirl!使用高脚杯,可以确保当你想缓缓将杯中的酒摇醒以显露它的特性时,可以将香气摇出来。”柳森细长的手指握著酒杯,优雅的摇晃著。“第三步,闻酒,Smell!将鼻子伸入杯中,就可以大致得到酒可能给子你的味觉感受,闻闻看酒是否有芳香,或是气味闭塞的,清淡、新鲜、酸甜、浓郁、刺激或带有诱惑的羞涩。”

姿姿将整个小鼻子埋进杯子里,吸了一口气。

“好……好香哦!”姿姿讶异於这杯红酒的香气,浓郁诱人,带著温柔的酸甜味。“让人舒服的味道。”

“识货。”柳森竖起大拇指。“你学得很好。”

“好酒不怕比,一闻就知道。”姿姿笑道。就跟舞蹈一样,有实力、有天份,一站上舞台,就是众所瞩目的焦点。

“没错。”柳森满意的扬起笑容。“最后是最令人满足的部份,品酒,Slp!入口检查,先喝一口,但先不要吞下去,让它在你口中打转,以便品尝和评判它的细微差别口味,然后当你已正确的给予评价后,才吞下去,并体验它的余味。”柳森啜了一口红酒,闭上眼细细品味,过了会儿才一口吞下。

看起来好好喝的样子!

见柳森饮酒的幸福感,姿姿也想尝尝看,这红酒喝起来的口感是不是像它的香气一样诱人。

完了,待在这个充满美酒的地方,她会不会克制不住,成了酒婆啊?

“一瓶好的葡萄酒,是甜度、酸度、酒精、丹宁四种味觉达到一种平衡的满足感,这瓶二十年的红葡萄酒,是瓶好酒!”柳森满意的笑看杯内的红酒。

二十年……姿姿脚软,这……不是很贵吗?

“若以现今市价来计算,这一瓶普尔法的1981年份红葡萄酒,约莫是市价八干法朗左右。”柳森云淡风轻地道。

“我就知道。”姿姿恨恨的瞪著手中的紫红色美丽液体,气自己的酒量差,没有口福喝好酒!

“若你能喝酒,那么一开始就让你喝好酒,以后要你接受劣等的酒……不,若是以后让你接触到不好的酒,你一定无法接受。”柳森笑看她恼怒的脸色。“真是可惜了,我原本想养刁你的嘴。”

“坏人!”姿姿指著他大叫。太过分了!引诱她犯罪!

柳森不会是想用普尔法酒厂十年以上的好酒来养刁她的嘴吧?这样就真的太过分了!那么贵的酒耶!

“哈哈哈。”柳森爽朗的大笑起来。“想喝吗?我还有几瓶梦幻美酒,一直舍不得开,如果你治好你对酒精过敏的毛病,我就开一、两瓶来庆祝、庆祝。”

若是别人敢这么引诱姿姿,她一定二话不说,扑上去咬人。

气死人了!本是她想引诱人,想不到却是自己被香味扑鼻的红酒给诱惑。

不行,一定要扳回一城!

“真的?”姿姿故意这么说,“如果我治好我对酒精过敏的毛病,那……我就可以跟鲁西一起品酒了!”

她知道自己的魅力,就算以丑化自己的装扮掩盖光华,仍挡不住她发光体的事实。

男人对她的态度分成很多种,长辈如爷爷、两位伯父及父亲,除了老爸治得住她外,其他的对她只有百依百顺四字可形容,八个堂哥对她也只有宠爱没有责备,而工作上的夥伴亚瑟和鲁西,对她是咬牙切齿,又爱又恨,想一把掐死她又舍不得。男性舞迷对她则是崇拜及迷恋,不过对於追求者,姿姿一向很敏感,总是装傻,假装自己什么都不知道,以求全身而退。

不是她臭屁,柳森的眼神、态度她一看就知道,唉,又一个男人死在她手中。

但不同的是,这一次她没有选择装傻,她决定玩上一玩。

因为她对柳森有兴趣。不因她外表的丑陋而喜欢上她,这一点与别的男人不同。

他大她十岁,正是老爸老妈的年龄差距。

不知道他们之间会不会有所谓的代沟呢?真是令人期待!

姿姿兴奋的想著。

她故意误导大家她的身分是鲁西女友的假象,她很想看看柳森会有什么动作出现,会是把她自鲁西身边抢过来吗?呵,她十分期待。

“鲁西舅舅?!”柳森僵了僵。

是啊,她是鲁西舅舅的女友,他……在想什么?

“如果我变成品酒大师,你说,他会不会吓掉下巴?”害怕的吓掉下巴。姿姿吃吃笑著。

“我想……鲁西舅舅会很感动。”柳森僵硬的牵动了下嘴角,笑意不达眼底。

“那我一定要好好的治疗。”把自己的烂酒量练好,喝光普尔法所有的上等红酒!姿姿暗暗立誓。

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