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對味就對了 第7頁

作者︰沙沙

不過,她還沒有認命到撒謊的地步。「我不是很喜歡做菜,所以想改變這一點。」

說了之後自己也嚇一跳。原來把心里不怎麼具體的念頭說出來,是這麼驚心動魄的感覺。她一直沒有真正去正視自己對烹飪愛恨交織的情感……

「你大概是我們社里有史以來第一個說自己不喜歡做菜的人。」

「也不是討厭,」她急急說,「只是……」她說不下去了。

他看了她半晌,「通常不喜歡做菜的人,不做就是了,你有非做不可的理由嗎?」

「有。」她簡單說。

「你該不會有老公、有小孩了吧?」

她笑了,有點酸澀。「沒有。」

如果幫老公小孩做飯是和這幾年來做飯一樣的感覺,那她可能永遠不想結婚。

默默而孤獨地在廚房里忙,時間晚了點就會被埋怨甚至責罵,做得不合胃口也得看人臉色,永遠得不到稱贊和感謝……

這是媽媽的生活;雖然她一點也不想要,卻是確確實實重復著。

她是可以撒手不管,而且沒有誰會怪她,也許只除了她自己。

所以這一切終歸是自找的吧?

「要喝茶嗎?」

她驚覺地抬頭,剛才她是不是泄露了什麼情緒?他已經起身去泡茶了,沒有等她回答。

幾分鐘後他端著一盤茶具回來,樸拙的陶壺和陶杯上同樣有動物手續,色彩很討喜。

「這陶器是……哪里買的?」她忍不住問。

「我七歲表佷女做的。」

「喔。」她說,「門邊那些花盆也是,對不對?」

「對。她很喜歡做陶器給別人,送禮都是送這些。」

「很可愛。」原青由衷地說,接著睜大了眼楮。

「這家餐廳……不會是你家吧?」

「為什麼不會?」

原來真是私房菜!這是他家……這是他家……這個事實讓她不知所措。

「誰都可以來嗎?」

「當然不行。」

她居然問這種問題,真笨!他是誰啊,當然不行了。

那她又是誰,他怎麼讓她進來了?

「我以為這餐廳是請你來指導的……」

「他們轉賣給我了。」

原來他是買得起餐廳的人……他們之間的鴻溝似乎越劃越寬,感覺他越來越不只是個學長而已。

他泡茶的功夫很精練,態度從容不迫,動作溫雅;原青雖然不懂何謂茶道,但是看得出他行家的氣韻。他倒水的角度、放茶的方式,看起來像是在做一道名菜。

「廚師是什麼都要學嗎?」

他看了她一眼。她臉有些熱,怎麼覺得自己的問題听來都很笨?

「差不多。能入口的都是食藝,早晚都要接觸。」

那是多大的世界啊,距離她家的小廚房……實在太遠了。「好了。」他示意。

她拿起小小的茶杯,覺得自己的手指特別笨拙,也不大穩;但輕啜一口以後,熱而不燙的綠茶滑入口,有些甘味的苦,熱氣則帶出香味。

真是……好喝。

原青感覺心里定了些,舒暢了些,也溫暖了些。

為什麼他要特別沏茶呢?這餐廳對上門的客人都是這樣招待嗎?

不對,她是來受訓的,不是客人。

「這就是特訓嗎?」她忍不住問。

他沒有笑,不過她也沒期望他會。他啜了口茶才說︰「這是一部分。」

但她不知道自己學到了什麼啊。「我不懂。」

「不必懂,去看、去听、去想就行了。」

「但全國大賽——」

「比的是態度和用心。」

那她可能沒救了吧?原青在心里自嘲。

她低頭啜茶,心里突然想到,媽也喜歡喝茶,常常在廚房等什麼湯滾的空擋,喝著有時已經冷掉的一因為很忙,沒時間一再重泡。

媽問她要不要喝,她總是嫌冷;冷掉的茶特別苦,她才不愛。

那時,應該陪媽喝的……

她感覺他又有了動作,抬起頭來,看到他正在沏第二回,眼楮卻盯著她。

她心里一突,趕緊揮去那些傷感的回憶。

「烹飪部分的特訓,到底什麼時候開始?」

他手下流暢的高沖沒停。「那要看你什麼時候準備好。」

天!按這樣的進度,她是不是得來好幾次?

「真的有必要嗎?我知道你很忙,全國大賽我一定乖乖比、盡令乃比——」

「這已經不只是全國大賽的問題了。」

「什麼意思?」她呆住。

「就算我見不得食藝社里有人對烹飪有心病好了。食藝社不是我創立的,卻是我大學四年大部分的心血;食藝社像是我的家,社員也就像是我的孩子一樣,你懂嗎?」

她居然被當成孩子看待了?原青不死心。「我也是很忙的——」

「比我忙嗎?」

她被堵住了。「但這樣實在……」

「你隨時可以退社。」

他那不留情面的標準語氣又回來了,令她氣結。「當廚師的人都這麼一板一眼、不知通融嗎?這種完美主義的冷血世界,到底為什麼有人打破頭也要擠進去?」

「因為只有最嚴格的過程才能造就最溫暖的食物,」他嚴肅地說,「我說過了,我做不到的,絕不要求別人。主廚做不到的,也絕不能要求副廚、領班、甚到七級之下的助廚去做。料理的世界是公平的,廚房里只見得到努力,因為不努力的結果甚至有受傷的危險;而不努力的人一秒鐘都待不下去。最後獻給別人的,是心血的結晶,就是最高的心意。烹飪,基本上就是犧牲與奉獻。」

她被他犀利的目光釘在原地動彈不得,他的語氣堅決而不容置疑。

「其它的社團我不管,連學校的餐管系我都沒有興趣,因為很多人是照分數進來的,或者對當廚師有不切實際的幻想。但聯大食藝社不一樣。我在任內已經把它打造成一個你不必進來、進來就要苦干的地方,就算最貴的烹飪學校也找不到我想傳承下去的這種熱情,我一定要為這個造就我的社團保住這種熱情。你听懂了嗎?」

原青覺得呼吸困難,只能點頭。「我、我听懂了。」

她從來沒有想過這個社對大家的意義,只是自私地想隨意做自己想做的菜而已,如果她真的想留下來……

她想嗎?她又能嗎?

她已經發現最後的決定權根本不在她手上。

「第一步,你要想清楚烹飪對你的意義。你為什麼要做飯?除了要喂飽自己、喂飽別人以外,還有嗎?」

她遲疑了一下,才慢慢點頭。

「你還沒想清楚。」他說。

「我以前沒有想過。」

「那從現在開始想吧!對你沒有意義的事沒必要去做,那是在浪費卞命。雖然烹飪是我的生命,但天底下多的是可以做的事。如果你一有時叫不是想往廚房跑,而是想做別的事,那廚房就不是你非進不可的地方。」原青覺得心很亂。

非做不可的事、非進不可的地方……她一直覺得自己沒有選擇,必須照顧家人,因此覺得食藝社可以讓她放松,但他的食藝社根本不是可以讓她放松的地方。

那為什麼……想起必須離開,卻讓她滿心不願?就只為了咽不下一口氣?

「不,我一定要進廚房。」她抬起頭直視他。

「因為別人要你進?」

「不,是我自己要的。」

「為什麼?」

「我……有我自己的原因。」

他看了她半晌,那雙利眼似乎什麼都不放過。「好,你不必告訴我,但要時時告訴自己,別忘了那個理由。開始特訓以後,你最好不要想半途放棄。」

「我不會的。」原青肯定地說。

「很好。這只是第一步,」他站起身,「帶著你的刀跟我來吧。」

她也起身;感覺這第一步,像是已經跨越了一座山。

第3章(1)

走了幾步,就能看到偌大餐廳的另一邊是廚房。

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