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吉食郡主(上) 第16页

作者:陈毓华

双簧二重奏,花氏的脸一下变成了焦土。

至于舒婆娑,她才不管花氏心里怎么想,关门后又回了灶间。

荣蕙一看到她就不安地走过来问:“姊姊,祖母她没为难你吧?”

“你瞧我哪里像被人为难了的样子?”

荣蕙长长吁了口气,叨念了声阿弥陀舒婆娑笑道:“你这丫头!”

两人有志一同,不再提花氏。

“姊姊你瞧,我方才照着你的吩咐炸了一遍鸡排,表皮松脆是有了,但是厚薄不均,而且还有些硬。”

舒婆娑看着竹筛里的鸡排数量,有些无语,看来他们三人的早午晚饭就是鸡排了。

这么一想,她的内心顿时泪流成大海。

得,这是搬石头砸自己的脚。她虽然想念上辈子吃过的美食,而且也准备利用它来赚钱,可是天天吃、餐餐吃,真的不必啊……

她心里叫苦连天,但面色不显,解释道:“你这是上裹粉时没有裹好,我再示范一次给你看。”

荣蕙在厨艺上有天分,她做出来的炸鸡其实知舒婆娑的要求已经八九不离十,但是东西是要卖出去的,尤其是吃食,一定要严格要求,要不然怎么出去与别人竞争,把别人口袋里的钱银放到自己的荷包。

荣蕙眼睛眨也不眨地看着舒婆娑拿起沾过腌料、放置好几个小时已入味的鸡肉排,埋入由地瓜粉及其他材料所调配出的粉里。

“上裹粉前要保证鸡排的表面充分湿润,但是要注意必须沥干,否则裹粉会不均匀。”舒婆娑边说边将鸡排反复揉压数次,取出来后,她用手轻轻地按几下。

荣蕙看着舒婆娑熟练无比地用十指捏着鸡块一角,用力抖动,并听她道——

“这样抖一抖,炸好的鸡排表面就会出现好看的鱼鳞纹。”

秉好粉的鸡排立即下锅油炸,炸到色泽变成淡淡的金黄,便可捞起来。

“你吃吃看。”舒婆娑指着放在一旁沥干油的鸡排。

这已经是荣蕙不知第几次的试吃了,说也奇怪,她就是百吃不厌。

荣戎也一样,要不是他在外头忙着围鸡舍和杀鸡,没空吃,他也对鸡块、鸡排等炸物来者不柜,兄妹都是标准的吃货。

荣蕙点头试吃,这回还加上评语,“果然好吃,吃起来不会有过多的粉味,还吃得到鸡肉的原汁原味。火侯和油炸时间搭配得刚好,把炸鸡炸得香酥不油腻,让我每天把这个当饭吃,我都愿意。”

“那可不行,挣钱是一回事,你是女孩子,蔬菜、水果都要吃,饮食一定要均衡,要不然将来身材怎么会好?到时候嫁不出去,我可不管你。”

荣蕙羞得直跺脚,“我还小,嫁人的事还早。”

舒婆娑笑笑,“也是,那你就尽量吃,把自己吃成马铃薯好了。”幸好这年代的鸡没打一些乱七八糟的激素、抗生素,吃多了,了不起就是多层油脂而已,不怕引来什么疾病。

马铃薯?荣蕙面露惊恐地哀叫,“不要、不要,我不要啊!”

第五章  初次出门做生意(2)

一切都准备妥当后,鸡排快餐车就可以准备开张了。

荣戎已经将快餐车领回来,舒婆娑看了之后很满意。

不得不说,这年头的木匠心灵手巧,凭着荣戎的解说和一张图纸,就能把舒婆娑想要的快餐车做出来。

有了这辆车,不管去到哪,再也不用浪费人力把东西搬上搬下,车子做成上下隔层,下面放个小炉子,上面架一口油锅,用来炸鸡块鸡排,随炸随卖,再在一旁放个大桶子,里面可以装冰镇乌梅汁或是菊纖水。

快餐主的前头还有一块可以拆叠的板子,用来摆放成品或零碎的东西,不用的时候收起来便是。车子的四个轮子都有转轴,就算是荣戎农忙时,荣蕙自己也能推动车子,下面还有支架,做生意的时候,只要用脚把支架踢下来,就能固定在地上,安全得很。

舒婆娑让荣戎在柄子上写了价目表和种类,厚切鸡排一份十文钱,薄皮鸡排一份七文钱,薄皮脆鸡也是七文,梅粉地瓜条与鸡腿都是五文钱,鸡脖子和鸡翅则是三文钱,饮料一杯一文钱。

这一天,荣蕙和荣戎因前一夜翻来覆去没睡好,早早就起床,将所有备妥的东西检查了一遍又一遍,就怕落了什么。

荣蕙忧心地道:“哥啊,万一没有人要买我们的鸡排,赔了钱可怎么办?”

哪知道荣戎还没作声,就有一道声音传来——

“妹妹且放心,这钱赔不了。”

这可是在后世号称可以征服男女老少胃口的国民美食,又怎么可能征服不了古代人的胃?荣蕙点点头,现在是舒婆娑说什么,她就是什么,对舒婆娑佩服得不得了。

舒婆乐笑了笑,“要赶集市,越早出门越好,咱们走吧。”

荣蕙喜欢舒婆娑说“咱们”时的表情,就像要一同上战场打过的士兵,那种齐心合力的感觉让她充满力量和勇气,就算原本心里有些忐忑,也转眼间就变得安定姊姊能去她是很开心,不过……

“不是说好这拋头露面的事,我和哥哥去就行了,姊姊留在家吗?”

舒婆娑不以为意,“要说拋头露面,我上回都去过镇上了,还差这一回?”

她爹娘不在身边,难得没人盯着她让她非得守着大家闺秀的规矩,那她还拘在家里做什么?喂蚊子吗?

“可是你的脚……”舒婆娑上回进城的惨状,荣蕙记忆犹新。

“我保证这回不会再拖你们的后腿。”这些天为了不再丢人,她也是有锻炼身体的好不好?

荣蕙姑且信舒婆娑一回,因为她希望舒婆娑留下。

她和哥哥都是做生意的生手,且她的手艺都是从姊姊那里学来的,有姊姊坐镇,她就好像有了主心骨那样,什么都不怕了。

当三人赶到镇上集市时,天还未大亮。他们本以为自己够早了,哪里知道集市里人潮多的中心位置以及延伸出去的两旁,都已经有摊商聚集,吆喝声四起,卖早点的开始做起生意了。

三人无法,只能把摊子摆在没什么人潮的空地上。

荣戎把快餐车停好,问了人便去交摆摊的租金,舒婆娑和荣蕙则已经忙了开来荣蕙掀开腌肉的大盆子,倒完油,快手快脚地用打火石把炉子点上,而后紧张地不停到处看,“姊姊,这位置人好少,万一都没有人上门怎么办。”

“不要紧,反正我们这生意是靠香味吸引人,地方偏僻一点也好,油锅不容易喷溅到人。”说完,舒婆娑也没闲着,把自己研发的各种调味料摆在支起来的平板上,挂上价目牌子。

荣蕙半信半疑,准备就绪后,油锅也热了。

舒婆娑指点道:“先炸一些让客人免费试吃,好招来群众。”

荣蕙点头,“嗯,我知道,不过咱们也不能天天都让人试吃吧,要是有那些无赖或贪小便宜的人只吃不买怎么办?”

“就开张前三天如此,往后谁想吃,都得掏钱出来买。”

荣蕙心里虽然有些心疼,可也知道舍不得孩子套不着狼,麻利地炸了两大块鸡排,并把薯条等各式各样的炸物都炸了几份,剪成小块放在荷叶上,在一旁摆上竹签,等着人来试吃。

这时,荣戎回来了,看见姊妹已经炸好鸡排,回想着昨晚三人排练好的程序,用力地咳了好几声,清完喉咙,捏起拳头便喊,“新鲜现炸的鸡排,厚切鸡排、薄皮脆鸡,脸这么大唷!”

他喊头几句时还有点害羞,可喊到“脸这么大”的时候,许是兴奋,声音大了许多,两只手还作势托着自己的脸,倒也作出了几分效果。

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